lenas egna

Dagens middag var en rätt som var ganska ofta återkommande i familjen förr, men som av någon anledning nästan fallit ur min reportoar. Enkelt, rustikt, gott och passar man på när det är extrapris på karré är det dessutom billigt. Nyttighetsfaktorn bryr jag mig som vanligt inte om, men det hör förmodligen inte till det mer onyttiga jag brukar göra.

En bit hel fläskkarré saltas och peppras runtom, läggs i en smord ugnsform (formen behöver vara större än vad som ser ut att behövas till själva köttbiten). In i ugnen, 180 grader i 45 minuter. Under tiden skalar och skivar man potatis, mängden potatis avgörs att storleken på karrébiten. En eller ett par gula lökar ska också skalas och skivas. Man behöver färdigupplöst buljong också, bortåt en liter eller så.

När det gått 45 minuter tar man ut formen ur ugnen, lyft upp köttet och lägg i potatis och lök. Salta ordentligt och rafsa runt. Häll på buljong så det nästan täcker potatisen, och lägg tillbaka köttet ovanpå. In i ugnen igen, ytterligare 45-60 minuter. När både kött och potatis är färdigt lyfter man upp köttet igen, skivar det och lägger det snyggt ovanpå potatisen. Klart! Äppelmos till såklart.

Väderprognosen för imorgon är högintressant för mig (det kanske ni redan fattat vid det här laget). Eftersom alla (nåja, Lotta och Agnetha i alla fall) säger att Sveriges bästa vädertjänst är den norska så beslöt jag mig för att kolla där.

Det ser ut som om jag kommer att kunna överleva, trots allt. Tack, Norge.

Det är minusgrader. Igår höll det sig under nollan hela dagen och det verkar det göra idag också. Det är visserligen ingen nederbörd, men snö på marken. Det blåser en frisk, nordlig vind.

Nu börjar den där lydnadstävlingen imorgon kännas som a very bad idea, den också. Men jag har ju lovat.

Kroppen kan jag nog klara ganska bra, A:s fleeceunderställ får tjänstgöra igen, plus diverse andra plagg och så vindstället utanpå. Men fötterna… för att inte tala om fingrarna! Lovikavantar fungerar nog inte om man ska kunna skriva. Men jag har ju lovat. Kanske kan man hoppas på att snölagret gör att en del av de 42 anmälda drar sig ur, och det blir en ganska snabb föreställning?

Ja, jag vet. Jag är gnällig och ynklig och det kunde ha varit värre. Men jag tycker inte om vinter!

Edit: Himlen är inte blå längre. Nu är vi omgivna av dovt blågrå moln (och det vet man ju vad det betyder). Fortfarande minusgrader och blåst. Jag avskyr vinter!